Gli hamburger di manzo con cipolle caramellate sono un grande classico della cucina comfort food, combinando la succulenza del manzo con la dolcezza delle cipolle caramellate. Ecco come preparare questo delizioso piatto:
Ingredienti:
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Per gli hamburger:
- 500 g di carne di manzo macinata (preferibilmente con un contenuto di grasso del 20% per hamburger più succosi)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di paprika (opzionale)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere (opzionale)
- 4 panini per hamburger
- 4 fette di formaggio (come cheddar o provolone, opzionale)
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Per le cipolle caramellate:
- 3 cipolle grandi, affettate sottilmente
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di aceto balsamico (opzionale, per una nota acidula)
- Sale q.b.
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Per servire (opzionale):
- Lattuga
- Pomodoro, affettato
- Cetriolini
- Maionese, ketchup, senape o altre salse a piacere
Procedimento:
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Preparare le cipolle caramellate:
- In una padella grande, scalda il burro e l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi le cipolle affettate e cuoci, mescolando frequentemente, fino a quando le cipolle sono morbide e dorate, circa 20-30 minuti.
- Aggiungi lo zucchero di canna e continua a cuocere per altri 5-10 minuti, fino a quando le cipolle sono caramellate e ben dorate. Se usi l'aceto balsamico, aggiungilo verso la fine della cottura e mescola bene.
- Aggiusta di sale a piacere e metti da parte.
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Preparare gli hamburger:
- In una ciotola grande, mescola la carne macinata con sale, pepe, paprika e aglio in polvere (se usati). Non lavorare troppo la carne per mantenere gli hamburger teneri.
- Dividi la carne in 4 porzioni e forma degli hamburger di dimensioni uniformi, leggermente più grandi dei panini che userai.
- Scalda una griglia o una padella a fuoco medio-alto. Cuoci gli hamburger per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando raggiungono il grado di cottura desiderato (cotto al centro, ma ancora succoso è consigliato).
- Se usi il formaggio, aggiungi una fetta sopra ogni hamburger negli ultimi 1-2 minuti di cottura, coprendo la padella con un coperchio per far sciogliere il formaggio.
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Assemblare gli hamburger:
- Tosta i panini sulla griglia o in una padella fino a quando sono dorati e croccanti.
- Spalma le salse a piacere sui panini inferiori.
- Adagia l'hamburger sui panini, aggiungi una generosa porzione di cipolle caramellate e qualsiasi altro condimento desiderato, come lattuga, pomodoro o cetriolini.
- Copri con il panino superiore e servi subito.
Consigli:
- Varianti di carne: Puoi utilizzare una miscela di carne di manzo e maiale per aggiungere ulteriore sapore e succosità agli hamburger.
- Cottura al forno: Se preferisci cuocere gli hamburger al forno, preriscalda il forno a 200°C e cuoci per circa 15-20 minuti, girando a metà cottura.
Buon appetito! Se hai altre domande o hai bisogno di ulteriori suggerimenti, sono qui per aiutarti.
